Курс «Эльфийский
домик в пеньке»

“Академия кондитерских фей”

Курс «Эльфийский домик в пеньке», или «Эльфийский
пенёк» создан для тех,кто уже прошёл основной
курс и он является дополнительным курсом
по изготовлению законченного декора торта

Курс «Эльфийский домик в пеньке», или «Эльфийский пенёк» создан для тех , кто уже прошёл основной курс и он является дополнительным курсом по изготовлению законченного декора торта, здесь используется смешанная методика, несколько отличающаяся от тех, которые показаны в курсе «Волшебные пеньки».
В этом курсе мы создадим декор для двухъярусного торта,
но те же детали и приемы можно использовать
и для одноярусного торта.
Из шоколадного крема-чиз создадим реалистичную кору, почти без каких-то дополнительных затрат.

Описание курса

Один из удивительных и несложных декоров в стиле “пенек” – мой авторский дизайн “Эльфийский домик в пеньке”.
Так он был изначально мной назван, но если менять персонажей – это уже может быть целая сказка!
Здесь могут жить не только эльфы, но и Дюймовочка, и тролли, и гномы, и другие сказочные существа.
Можно создать целую волшебную лесную сказку, применяя нехитрые методы.
Дополнить и “оживить” декор можно веточками с листочками, цветами, бабочками, улитками, грибами, еловыми ветками
и шишками, ягодами.

2 часа

По времени:

Уровень сложности:

Количество уроков:

16 уроков

средний уровень, подходит для кондитеров
со средним опытом в работе

сложный уровень, для опытных кондитеров

1. Изготовление шоколадного крема-чиз
2. Создание фактуры из крема
3. Создание элементов коры из шоколадной
глазури/шоколада
4. Покрытие шоколадным велюром
5. Иммитация трещин на коре
6. Изготовление молекулярного мха
7. Изготовление веток и дверки из марципана
8. Декорирование Торта
9. Создание заснеженного зимнего пенька

Программа онлайн-курса

Тариф «Самостоятельный»,

Доступ к курсу 365 дней

Стоимость 2000 руб