Академия кондитерских фей

Полный онлайн-курс
«Старинные книги»

“Академия кондитерских фей”
Самый популярный курс, среди учеников.Так и хочется
заглянуть в эти потрепанные временем, алхимией
и волшебством книги! В них чувствуется присутствие
магии и колдовства, больших знаний и опыта.
Удивите своих заказчиков!
Торт Старинные книги от Натальи Бондаренко
1. Рецепты бисквитов, кремов, сборка тортов для книг разного размера, чтобы получился торт со стопкой книг высотой 50 см. Расчет на торт 8,5 кг(стопка книг) и на торт 2 -2,5 кг торт-книга в закрытом виде.
Для декора вы можете использовать, как свои любимые рецепты тортов, так и предложенные автором
2. Расчет для торта с одной книгой, как в открытом,
так и в раскрытом виде
3. Формирование тортов-книги(закрытые с обложкой)
4. Покрытие тортов марципаном, создание фактуры страниц и кожаного переплета с помощью шоколадного велюра
5. Окраска минимумом красителей
6. Сборка многоярусного торта-книги
7. Торт-«Книга Волшебников» в раскрытом виде
со старинными страничками
8. Сборка торта
9. Изготовление страничек, окрашивание, крепление на торт
10. Изготовление пера для торта
11. Изготовление подложек для торта
12. Изготовление торта «Шляпка выпускника»
Посмотрите программу
онлайн-курса
Авторская фактура старинного кожаного переплета книги
На курсе представлена исчерпывающая информация
и видеоуроки по моей собственной оригинальной методике создания фактуры старинного кожаного переплета книг
из марципана и шоколадного велюра: вы научитесь создавать книги в старинном стиле и удивитесь насколько все просто получается,как по взмаху волшебной палочки.
Не используем мастику для покрытия
Покрытие тортов не мастика , а вкуснейшее сочетание шоколада и марципана с тонированием минимальным количеством пищевого красителя.
Рецепты тортов
Стабильные рецепты бисквитов двух видов (шоколадный
и на шоколаде со вкусом клубники),четыре вида стабильных кремов, вкуснейший рецепт ганаша. И из этого великолепия
у вас получится два вкуснейший торта- "Фантазер"
и "Мятно-шоколадный".
Открытая и закрытая книга
Сборка и формирование «книг» из торта, в закрытом и открытом виде.Вы сможете научиться создавать торты с обложкой в закрытом виде с переплетом и торты со старинными потрепанными страницами из вафельной бумаги.Все тонкости работы, чтобы удивить заказчиков и близких!
Описание курса
сложный уровень, для опытных кондитеров
средний уровень, подходит для кондитеров
со средним опытом в работе
2 часа
15 уроков
По времени:
Количество уроков:
Уровень сложности:
Стоимость 3800 руб
Доступ к курсу 365 дней
Тариф «Самостоятельный»,
Посмотрите программу
онлайн-курса
По времени:
1 час
Онлайн-курс
«Старинные книги»
закрытого типа
Для тех учеников, которые хотят узнать секреты изготовления съедобного переплета из марципана и шоколадного велюра и создание "старинных книг".
Тариф самостоятельный,без поддержки автора.
На курсе представлена информация и видеоуроки по моей собственной оригинальной методике создания фактуры старинного кожаного переплета книг из марципана
и шоколадного велюра, с минимальным использованием красителей, сборка и формирование «книг» из торта в закрытом виде,а также вкусный рецепт торта
«Фантазер»-шоколадно-клубничный.
Покрытие тортов не мастика , а вкуснейшее сочетание шоколада и марципана!
Вас ждет 6 увлекательных и познавательных видеоуроков.
Удивите своих заказчиков!
Программа онлайн-курса
1. Рецепты бисквитов, кремов, сборка тортов для книг разного размера, чтобы получился торт со стопкой книг высотой 50 см. Расчет на торт 8,5 кг. Вы можете использовать свои любимые рецепты для этого декора
2. Расчет для торта с одной книгой, как в открытом,
так и в раскрытом виде
3. Формирование тортов-книги(закрытые с обложкой)
4. Покрытие тортов марципаном, создание фактуры страниц и кожаного переплета
5. Окраска минимумом красителей
6. Сборка многоярусного торта-книги
7. Изготовление подложки для торта
8. Изготовление торта "Шляпка выпускника"
Уровень сложности:
Количество уроков:
10 уроков
средний уровень, подходит для кондитеров
со средним опытом в работе
сложный уровень, для опытных кондитеров
Стоимость 2800 руб
Доступ к курсу 365 дней
Тариф «Самостоятельный»,
без поддержки автора
© 2021
Все права защищены
Электронная почта:
Bondnataliitsme@gmail.com
Социальные сети:
Made on
Tilda